Ontdek de veelzijdigheid van kikkererwten met Het Kikkererwtenkookboek!

Het Kikkererwtenkookboek neemt je mee op een culinaire reis waarin de veelzijdigheid van deze eeuwenoude peulvrucht wordt belicht. Met ruim 80 heerlijke recepten en prachtige foto's wordt de kikkererwt in al zijn glorie getoond. Van traditionele gerechten uit de Romeinse oudheid tot innovatieve recepten met het ontdekte kikkererwtenvocht, aquafaba. Van eenvoudige hummus tot complexe engelenhaar, dit boek biedt voor elk wat wils. Of je nu op zoek bent naar een ontbijtgerecht of een zoet toetje, de kleine crèmekleurige kikkererwt leent zich perfect voor al deze culinaire hoogstandjes.

Met zijn rijke voedingswaarde - boordevol koolhydraten, vezels, eiwitten, mineralen en vitamines - is de kikkererwt ook de ideale vleesvervanger. Dit kookboek is dan ook de ultieme gids om de kikkererwt volledig te omarmen in je dagelijkse keuken.

Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, Het Kikkererwtenkookboek biedt inspiratie en creatieve gerechten voor iedereen. Verrijk je culinaire repertoire en ontdek de vele mogelijkheden van deze tijdloze peulvrucht met zijn eeuwige jeugd.

Maak kennis met de smaken van Afghanistan met Parwana

Parwana neemt je mee op een smaakvolle reis door de traditionele Afghaanse keuken. Dit prachtige kookboek is gevuld met authentieke familierecepten en onthult de rijke culinaire geschiedenis van de Ayubi-familie.

De gerechten, doordrenkt met verhalen over de Afghaanse cultuur, nemen je mee naar het restaurant Parwana in het Australische Adelaide, waar de tradities van de Afghaanse keuken worden voortgezet. Van gerechten zoals mahi, dat tijdens het Perzisch nieuwjaarsfeest wordt gegeten, tot kabuli palaw, dat een belangrijke rol speelt bij speciale ceremonies, ontdek je de diversiteit van de Afghaanse keuken.

Parwana biedt niet alleen recepten voor bijzondere gelegenheden, maar ook voor de dagelijkse maaltijden. Probeer bijvoorbeeld gestoofde aubergine met yoghurtdressing of smaakvolle lamscurry met pruimen. De prachtige beelden in het boek geven je een warm welkom in de wereld van de Ayubi-familie, en je kunt bijna de heerlijke aroma's van de gerechten ruiken.

Laat je inspireren door de rijke smaken en tradities van Afghanistan en breng een stukje Parwana naar jouw eigen keuken.