Ontdek de geheimen van de kookkunst met "Zout, vet, zuur, hitte"

"Zout, vet, zuur, hitte" is niet zomaar een kookboek, het is een culinair meesterwerk dat wereldwijd al meer dan een miljoen exemplaren heeft verkocht. Geschreven door chef-kok en schrijver Samin Nosrat, neemt dit boek je mee op een onvergetelijke reis door de essentiële elementen van de kookkunst.

De krachtige basiselementen

In dit boek ontdek je de vier elementen die een gerecht maken of breken: zout, vet, zuur en hitte. Samin heeft deze elementen tot in de puntjes bestudeerd tijdens haar reizen over de hele wereld. Ze laat je zien hoe je met deze basiselementen een heerlijke maaltijd kunt bereiden, zelfs zonder recept. Of je nu een beginneling bent of een doorgewinterde chef-kok, "Zout, vet, zuur, hitte" helpt je nieuwe smaakdimensies te ontwikkelen bij alles wat je kookt.

Heerlijke recepten en waardevolle informatie

Dit boek bevat niet alleen 100 essentiële recepten, maar ook talloze variaties en waardevolle tips. Leer hoe je geschifte mayonaise redt, perfect gekaramelliseerde groenten op tafel zet en een uitgebalanceerde vinaigrette maakt. Dankzij de gedetailleerde instructies en inzichten van Samin, leer je de juiste hoeveelheid zout toevoegen, het optimale vetgehalte bepalen en de perfecte zuurgraad bereiken. Daarnaast krijg je handige richtlijnen over de juiste temperatuur en bereidingstijd. Dit alles maakt "Zout, vet, zuur, hitte" een onmisbaar kompas in elke keuken.

Een autoriteit in de kookwereld

Samin Nosrat wordt geprezen als dé autoriteit op het gebied van koken. Niet alleen heeft ze haar revolutionaire filosofie van de kookkunst gedeeld met professionele chef-koks en middelbare scholieren, maar ook haar Netflix-docuserie "Salt Fat Acid Heat" werd in 2018 lovend ontvangen. The New York Times noemt Samin de go-to bron voor de juiste technieken en beste ingrediënten. Als ervaren chef-kok sinds 2000, met als startpunt het gerenommeerde restaurant Chez Panisse, heeft Samin haar kennis en passie voor koken vertaald naar dit prachtige, toegankelijke kookboek.

Lof van topchefs en kookboekenschrijvers

"Zout, vet, zuur, hitte" wordt geprezen door topchefs en kookboekenschrijvers over de hele wereld. Nigella Lawson noemt het boek simpelweg onmisbaar, terwijl Yotam Ottolenghi het bewonderenswaardig vindt hoe Samin erin is geslaagd om de enorme en complexe wereld van het koken samen te vatten in slechts vier woorden. Volgens Alice Waters leer je niet alleen hoe je moet koken, maar ook hoe je je moet voelen tijdens het koken, namelijk nieuwsgierig, onbevangen en verheugd.

Haal het revolutionaire kookboek "Zout, vet, zuur, hitte" nu in huis en ontdek de geheimen achter heerlijke smaken en perfecte gerechten. Begin vandaag nog aan de culinaire reis van je leven!