Dé voorjaarsgroente: Asperges

De asperge, ook wel bekend als 'het witte goud', is de ultieme voorjaarsgroente waar mensen ieder jaar reikhalzend naar uitkijken. Deze heerlijke groente is verkrijgbaar van begin april tot en met 24 juni. Maar wist je dat er naast de witte variant ook groene en paarse asperges bestaan? Deze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en net zo smaakvol en gezond als de witte asperge.

30 veelzijdige recepten met asperges

Ontdek de veelzijdigheid van asperges met ons kookboek 'Asperges'. Dit boek bevat maar liefst 30 verrassend eenvoudige recepten met witte, groene en violette asperges. Klassiek bereid met beenham, ei en notenboter of gegrild op de barbecue, je vindt het allemaal in dit boek.

Geniet van romige aspergesoep, een smaakvolle aspergequiche of verrijk je risotto met venkel en asperges. Ook kun je asperges verwerken in een heerlijke lasagne met palmkool, toevoegen aan een verfrissende voorjaarssalade, of zelfs als topping op een pizza gebruiken. Met 'Asperges' haal je genoeg inspiratie en variatie in huis om optimaal te genieten van deze geliefde groente.