Een culinaire ontdekkingstocht naar de oorsprong van wereldberoemde gerechten

Maak je klaar voor een reis vol verrassende avonturen in de keuken. In het boek "De Aardappeleters" nemen we je mee op een culinaire ontdekkingstocht naar de oorsprong van wereldberoemde gerechten zoals sushi, schnitzel en steak. Vergeet alles wat je denkt te weten, want dit boek onthult de ware verhalen achter deze alledaagse maaltijden.

Met behulp van eeuwenoude bibliotheken en interviews met chefs, baronessen, boeren en andere interessante personages, hebben we de oerrecepten opgediept. Dit resulteert in een kloek boek vol epische verhalen over nazi's en spaghetti, maffia en kaasfondue, en zelfs zeezieke koeien en vleesthee. Je zult versteld staan van de memorabele ontmoetingen die we onderweg hebben gehad, zoals die met de laatst levende telg van het beroemde geslacht Stroganoff.

Patisserie van de bakker: waar eenvoud en smaak samenkomen

Voor de liefhebbers van patisserie is er nu een boek dat laat zien dat het bereiden van heerlijke zoetigheden niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn. "Patisserie van de bakker" neemt je mee in de wereld van eenvoudige, maar uitzonderlijk lekkere patisserie. Issa Niemeijer-Brown deelt zijn geliefde recepten van bakkerij Gebroeders Niemeijer op een toegankelijke manier, zodat je zelf aan de slag kunt zonder vakopleiding.

Met simpele handelingen leer je hoe je een perfect krokante taartkorst maakt, een smeltende brownie die je doet watertanden, en citroencrème waarin alle smaken van citroen tot hun recht komen. Issa, opgegroeid in een traditie van thuisbakken en kwaliteit, legt stap voor stap de recepten uit en neemt je mee in zijn bakkerij. Als socioloog en expert in zijn vakgebied heeft hij al eerder succes gehad met zijn boek "Een boek over brood". Nu laat hij zijn expertise zien op tv en radio, waar hij regelmatig te gast is als kritische expert.