Sambal: Een Indonesische Reis door Smaak

Versterk en verander de smaak van je eten met sambal, een condiment gemaakt van pepers, kruiden, specerijen, fruit, groenten, vis, schaal- en schelpdieren. Ontdek de veelzijdigheid van sambal in dit handzame boek, geschreven door Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant Blauw.

Reis door de Indonesische Archipel

Ga mee op een sambalreis door de Indonesische archipel, van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Proef het verschil in sambal door de verscheidenheid aan kruiden, specerijen en lokale producten die erin verwerkt worden. Leer de unieke smaken van elke streek van Indonesië te herkennen en zet ze zelf op tafel.

Traditionele en Nieuwe Smaken

Ontdek in Sambal de lekkerste recepten voor traditionele sambal, maar ook de nieuwe smaken die deze condimentcultuur te bieden heeft. Met duidelijke instructies en inspirerende foto's kun je de sambal thuis zelf maken en genieten van authentieke Indonesische smaken.

Een Eigen Identiteit

Sambal is hotter dan ooit en krijgt een eigen identiteit. Verrijk je maaltijden met de pittige en verrassende smaken van sambal. Laat je meenemen op een culinaire avontuurlijke reis door het rijke smakenpalet van de Indonesische keuken, met Sambal als jouw gids.