Ontdek de waarheid achter voedingsmythes

We worden voortdurend gebombardeerd met allerlei berichten over wat goed of slecht is voor onze gezondheid als het gaat om voeding. Maar hoeveel van deze beweringen zijn echt gebaseerd op wetenschappelijk bewijs? De geruchtenmolen rondom voeding zorgt er vaak voor dat we het zicht verliezen op wat de echte invloed van voeding op onze gezondheid is. Daarom neemt Prof. dr. Martijn B. Katan ons mee op een ontnuchterende reis door zeventig voedingsmythes in zijn nieuwste boek.

Een gids naar de wetenschappelijke feiten

Martijn Katan is een van de meest gevierde en gerespecteerde voedingsonderzoekers van Nederland. Met zijn gezag en expertise weet hij ingewikkelde voedingskwesties op een simpele en humoristische manier uit te leggen. In dit boek rekent hij af met mythes rondom groente en fruit, hormonen in melk, magnetronstraling, fructose, beauty foods, acht glazen water per dag, het paleodieet en nog veel meer.

Voedingsmythes ontrafeld

Met Voedingsmythes wordt eindelijk duidelijk wat waarheid is en wat verzinsel als het gaat om voeding. Martijn Katan baseert zich op degelijk wetenschappelijk onderzoek en weerlegt misvattingen die vaak worden verspreid. Dit boek biedt een verhelderende kijk op voedingsmythes en kan je leven vereenvoudigen door de feiten te presenteren die er echt toe doen.

Over de auteur

Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit van Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Hij is columnist bij NRC Handelsblad en wordt regelmatig gevraagd zijn mening te geven in kranten, op de radio en op televisie over actuele voedingskwesties. Eerder schreef hij de bestseller "Wat is nu gezond?", waarin hij al kort en bondig de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid beschreef.