Ontdek een gezonde en smakelijke manier van eten met het koolhydraatarme dieet

Word geïnspireerd door het verhaal van Giancarlo Caldesi, die in 2012 de diagnose diabetes type 2 kreeg. Deze diagnose zette hem en zijn gezin aan tot het volgen van een koolhydraatarm dieet, wat een enorm positieve invloed had op hun gezondheid. Giancarlo viel bijna 25 kilo af en zijn diabetes is nu zelfs in remissie.

In samenwerking met voedingsdeskundige Jenny Phillips delen Giancarlo en zijn vrouw Katie hun kennis en recepten, zodat ook jij kunt genieten van heerlijke koolhydraatarme maaltijden. Deze simpele recepten maken gebruik van gangbare ingrediënten die jou verzadigen, zonder dat je aankomt. Met dit dieet kun je nog steeds genieten van gerechten zoals steak met friet, smakelijke curry's zoals boterkip en pittige paneer, en zelfs verrukkelijke toetjes zoals warme chocoladepotjes en pindakaas-jamtaart.

Ontmoet de auteurs: Katie en Giancarlo Caldesi

Katie en Giancarlo Caldesi zijn niet alleen experts op het gebied van koolhydraatarm eten, maar ook succesvolle restauranteigenaren in Engeland. Ze zijn trots eigenaren van de restaurants Caldesi en de Italiaanse kookschool La Cucina Caldesi, waar ze hun passie voor de Italiaanse keuken delen.

Daarnaast zijn ze medeauteurs van verschillende populaire kookboeken, waaronder "Salades" en "The Gentle Art of Preserving", dat zelfs genomineerd werd voor 'Kookboek van het Jaar'. Katie heeft ook haar eigen bestseller geschreven: "The Italians Cookery Course". Met hun ervaring en expertise staan Katie en Giancarlo garant voor heerlijke en gezonde gerechten die je inspireren om het beste uit jezelf te halen en te genieten van een koolhydraatarme levensstijl.