Ontdek de fascinerende wereld van smaak

Stap in de boeiende wereld van smaak met het boek "Waarom we proeven wat we proeven". In dit verrassende en informatieve werk deelt culinair journalist en auteur Jeroen Thijssen zijn uitgebreide kennis over voeding en smaak. Hij neemt je mee op een reis langs klassieke opvattingen, nieuwe inzichten en de meest recente ontdekkingen op het gebied van smaak.

Ontdek hoe wij proeven en wat smaak eigenlijk is

Thijssen onthult de geheimen achter ons proefvermogen en legt uit welke fysieke en psychologische processen plaatsvinden voordat we een smaak waarnemen. Je leert hoe onze mond, tong en hersenen bijdragen aan het detecteren van zoet, zuur, zout of bitter. Daarnaast ontdek je waarom de mens van nature een voorkeur heeft voor zoet en wat voor gevolgen deze voorkeur heeft voor onze gezondheid en de voedingsindustrie.

Vernieuwende inzichten en boeiende vragen

Waarom ervaren we de smaak van spruiten tegenwoordig eerder als zoet dan bitter? Thijssen beantwoordt deze fascinerende vragen en neemt je mee in de wereld van verschillende smaken, van zoet tot zuur en van bitter tot umami. Na het lezen van dit boek zal je nooit meer op dezelfde manier naar voedsel kijken.

Verrijk je kennis en verruim je smaakpalet

Neem deel aan deze smaakvolle ontdekkingsreis en vergroot je kennis over voeding, smaak en het menselijk proefvermogen. Of je nu een culinaire liefhebber bent of gewoonweg geïnteresseerd bent in de wetenschap achter smaak, "Waarom we proeven wat we proeven" biedt een uniek inzicht in de complexe wereld van smaak.