Smaakvol brood: een zoektocht naar de wetenschap en smaak

Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak? In dit boek duikt Wouter diep in de wereld van brood en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord. Van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici, ze delen allemaal hun kennis en ervaringen.

Redding van zuurdesem

Tijdens zijn zoektocht ontdekt Wouter dat zuurdesem een cruciale rol speelt in de smaakontwikkeling van brood. Helaas is deze eeuwenoude techniek door het drukke moderne leven naar de achtergrond verdwenen. Maar het is hoog tijd om zuurdesem te redden van de vergetelheid en de mystiek die eromheen hangt.

Geurige ideeën en praktische tips

Red Zuurdesem is een met liefde gebakken boek waarin traag gefermenteerde ideeën uit zowel de praktische als de theoretische wereld succesvol worden gecombineerd. Het boek is rijkelijk belegd met tips en formules, waardoor je zelf aan de slag kunt gaan met het bereiden van heerlijk geurend en smaakvol brood.

Laat je meenemen op een culinaire reis door de wereld van brood, en ontdek de geheimen achter heerlijke smaken. Met Red Zuurdesem wordt broodbakken een plezierige en smaakvolle ervaring waar je zelf mee aan de slag kunt gaan. Waar wacht je nog op? Duik in dit boeiende boek en laat je inspireren!