Ontdek de rijke geschiedenis van koffie

Een dampend kopje koffie biedt troost, afleiding of een ogenblik rust. Het hoort bij thuis, of net bij onderweg. Maar wist je dat de geschiedenis van koffie veel verder gaat? In dit boek ontdek je de intrigerende reis van de koffieplant, van een begeerd Arabisch monopolie tot een wereldwijd succes. Helaas staat de koffieplant tegenwoordig weer onder druk door de klimaatverandering.

Ambachtelijke koffiebranders herwonnen hun elan

Terwijl de koffieplant zijn eigen uitdagingen kende, veranderde ook het metier van de koffiebrander in België. Aanvankelijk werden stappen gezet naar meer industrialisering en mechanisering. Het leek erop dat ambachtelijke koffiebranders overbodig zouden worden. Echter, tegen alle verwachtingen in herwonnen artisanale branderijen hun elan. In dit boek kom je meer te weten over deze opmerkelijke transformatie.

Ontdek de oude kunst van de barista

Denk je dat de barista een hedendaagse uitvinding is? Dan heb je het mis! Al sinds het midden van de zestiende eeuw werden in koffiehuizen specialisten ingezet om het zwarte goud te schenken. In dit boek duiken we dieper in de oude kunst van de barista en ontdekken we de geheimen van dit vakmanschap.

Authenticiteit en beleving in de koffiewereld

In de moderne koffiewereld draait alles om authenticiteit en beleving. Bonen krijgen niet alleen een gezicht, maar ook een verhaal. In dit boek belichten we het erfgoed, het vakmanschap en de koffietradities die tegenwoordig weer een belangrijke rol spelen. Met heldere teksten en originele foto's nemen de auteurs, Greet Draye en Femke Paulussen, je mee op een fascinerende reis door de wereld van koffie. Piet Stoffelen, verbonden aan Plantentuin Meise, levert bovendien waardevolle tekstbijdragen over de koffieplant.

Dompel jezelf onder in de wereld van koffie en ontdek de vele verrassende aspecten van dit geliefde drankje!