De keuken van het hart: een unieke kijk op gastvrij koken

Chef-kok Ad Maas neemt je mee op een bijzondere reis door zijn kokende leven. Al bijna veertig jaar staat hij met hart en ziel in de keuken en dit is terug te proeven in zijn gerechten. Voor Ad is koken en goede voeding veel meer dan alleen vaardigheid en techniek. Zijn unieke kookstijl draait om gastvrijheid en 'liefde', waarbij een verbinding met de mensen voor wie je kookt centraal staat. Of je nu een thuiskok bent of in een restaurant werkt, het koken vanuit deze verbinding zorgt ervoor dat het eten doordrenkt wordt met jouw energie en aandacht.

De keuken van het hart is een inspirerende kookbiografie met meer dan honderd persoonlijke recepten. Deze recepten laten invloeden zien uit verschillende keukens, zoals de Japanse, Midden-Oosterse, Frans-Italiaanse en Indiase keuken. In dit boek leer je hoe eenvoudig het is om lekkere en gezonde gerechten te maken. Ontdek en proef de heerlijke soepen, salades, vegetarische en veganistische schotels, vis- en vleesgerechten en overheerlijke desserts. Deze gerechten zitten boordevol smaak en zijn een lust voor het oog.

Een culinaire ervaring die je kookwereld opent

Ad Maas heeft niet alleen zijn collega-chefs geïnspireerd, maar ook professionals uit andere vakgebieden. Chef-kok Norbert van Hest van restaurant Bremen getuigt dat Ad zijn kookwereld heeft geopend en dat zijn passie en liefde voor het omzetten van rauwe producten naar smaakvol eten hieruit zijn ontstaan.

Koken met Ad draait niet alleen om smaak, maar vooral ook om vitaliteit en de vraag: 'Wat is er nodig?' Het koken op deze manier geeft extra plezier en de gerechten nog meer smaak, volgens schrijver en talentcoach Etchica Voorn. In de keuken van Ad draait alles om simpel, heerlijk en puur.

Word de chef-kok van je eigen leven

Ad inspireert je om in de stroom van het leven te duiken, te experimenteren en de pollepel ter hand te nemen. Word de chef-kok van je eigen leven, zoals ondernemer Patrick Roozemond het beschrijft. Laat je inspireren door Ad en ontdek hoe koken vanuit het hart niet alleen leidt tot heerlijke gerechten, maar ook tot een nieuwe manier van leven.