Toscane: Een culinaire reis door het hart van Italië

De Toscaanse bevolking is immens trots op hun regio en hun liefde voor de omgeving vertaalt zich in een keuken die nooit teleurstelt. In "Toscane" nemen Giancarlo & Katie Caldesi je mee op een culinaire reis door het hart van Italië.

Tradities en kooktechnieken

Het ritme van het dagelijks leven in Toscane is gelijk aan hoe er gekookt wordt: traag en kalm. Je begint de dag met een sterke espresso en geroosterd brood met tomaten en olijfolie, om energiek aan de dag te beginnen. Tijdens lunchtijd, ook wel bekend als "l'ora di pranzo", geniet je samen met familie van een goede pasta met ragù, terwijl je gezellig met elkaar praat. En in het weekend is het tijd voor een feestmaal, waarbij iedere maand zijn eigen traditionele dolce heeft, zoals de zomerse "macedonia" of de herfstige "pan con santi".

Glooiende heuvels en diverse landschappen

Tegen de achtergrond van de prachtige glooiende heuvels van Toscane neemt dit boek je mee op een culinaire reis door het diverse landschap. Ontdek de tradities en kooktechnieken die deze regio zo kenmerkend maken. Leer de fijne kneepjes van de Toscaanse keuken kennen en bereid authentieke gerechten met lokale ingrediënten. Van verse pasta's en heerlijk geurende sauzen tot smaakvolle dolci, dit boek is een ode aan de Toscaanse culinaire traditie.

Laat je verleiden door de smaken, geuren en sfeer van Toscane en beleef een culinaire reis door het hart van Italië met "Toscane".