Proef de zee: ontdek het ingrediënt van de toekomst

Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingrediënt van de toekomst. En het is niet moeilijk te begrijpen waarom. Dit veelzijdige en duurzame ingrediënt zit boordevol smaak, vitaminen, mineralen, antioxidanten en goede vetten. Bovendien heeft het eten van zeewier een positief effect op je gezondheid. Maar dat is nog niet alles.

Verschillende soorten zeewier in Nederland

In Nederland zijn al zo'n twaalf verschillende soorten zeewier verkrijgbaar. Elk met een uniek uiterlijk, smaak en bereidingswijze. In het boek "Proef de zee" zet Anne Fleur Sanders deze eigenschappen van de verschillende wieren voor je op een rij. Zo kun je eenvoudig ontdekken welke soorten bij jouw smaak en kookstijl passen.

Ontdek verrassende zeewiergerechten

Maar wat kun je eigenlijk allemaal met zeewier maken? In "Proef de zee" deelt Anne Fleur Sanders verrassende recepten met ons. Van heerlijke vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum, tot aan gerechten waarin zeewier gecombineerd wordt met vis, schaal- of schelpdieren zoals de aramesalade met forel en gemberdressing. En als kers op de taart, zelfs zoete gerechten zoals chlorellameringues komen aan bod.

Een boek vol inspiratie

Proef de zee is niet alleen een verzameling van recepten, maar ook een boek dat inspireert om zelf aan de slag te gaan met zeewier. De prachtige fotografie van Bella Thewes brengt de gerechten tot leven en de styling van Anya van de Wetering en Kamer 465 zorgt voor een visuele beleving. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit boek biedt volop inspiratie om zeewier op creatieve en smakelijke manieren toe te passen in je kookkunsten.