Wanneer komt je kookboek uit', vroeg Jeanne op de tennisbaan, nadat zij de zoveelste flapjack verorberd had. Maar nu is het eindelijk zover: mijn kookboek is er en het is een ratjetoe van recepten die ik heb verzameld in de loop der jaren. Mijn interesse voor koken en bakken ontwaakte toen ik als jong meisje lessen kreeg van mijn zuster Nancy, die kookdemonstraties gaf in Noord-Engeland. Later, toen ik in Holland woonde, ging ik door met mijn hobby en al gauw waren mijn flapjacks een 'hit'. Ik bakte ze wekelijks voor mijn Engelse les-groepen. Het recept verspreidde zich over alle delen van het land. Je vindt de recepten voor flapjacks en Tiffins in dit kookboek, samen met vele andere recepten die ik graag met je wil delen. Voordat je aan de slag gaat, eerst nog een aantal tips die je goed kunt gebruiken als je aan het kokkerellen gaat.