Een duurzame voedseltransitie in Nederland: kleine stapjes of radicale verandering?

In Nederland barst het de laatste jaren van de initiatieven om de voedselketen duurzaam te maken. Van korte ketens en innovatieve kassen tot viswijzers, vegaburgers, bio-koeien en bloemrijke akkerranden. Maar leiden al deze initiatieven daadwerkelijk tot een omslag naar een gezond voedselsysteem? Of blijft duurzaamheid slechts een rendabel marktsegment waar vernieuwers langzaam van het toneel verdwijnen?

Een kijkje achter de schermen van de voedseltransitie in Nederland

Auteurs Sandra van Kampen en Youetta Visser hebben zich op pad begeven om te ontdekken hoe het gesteld is met de voedseltransitie in Nederland. In hun boek nemen zij de lezer mee op een reis langs verschillende vernieuwers uit de wetenschap, het onderwijs, de akkerbouw, tuinbouw, visserij en veeteelt. Maar ook de financiële sector, consumentencollectieven en diverse overheden komen aan het woord.

Praktijkperspectief en handvatten voor versnelling

Op basis van deze gesprekken schetsen de schrijvers niet alleen een perspectief op de voedseltransitie, maar geven ze ook concrete handvatten voor versnelling. Wat kunnen nieuwe initiatieven doen om uit te groeien tot een volledige transitie naar een duurzaam voedselsysteem? Hoe kan de overheid hierbij het voortouw nemen en kunnen koplopers rekenen op de steun die zij nodig hebben?

Een verfrissend boek voor iedereen die wil bijdragen aan een duurzame voedselketen

Dit boek is een must-read voor iedereen die geïnteresseerd is in een eerlijke en duurzame voedselketen en die graag zelf zijn steentje wil bijdragen. Het geeft een verfrissende kijk op de uitdagingen en mogelijkheden van de voedseltransitie in Nederland. Laat je meevoeren en ontdek hoe jij een positieve bijdrage kunt leveren!

Wat anderen zeggen over dit boek:

"Als je afgaat op politiek Den Haag, staan duurzame voedselvoorziening en economie tegenover elkaar. De kracht van dit boek is dat het dat beeld rechtzet. Geïnformeerd door wetenschappelijke en praktische kennis, geven de auteurs concrete suggesties hoe nieuwe initiatieven kunnen uitgroeien tot een heuse transitie naar een duurzaam voedselsysteem." - John Grin, hoogleraar Systeeminnovaties Universiteit van Amsterdam

"Ik ben er trots op in dit boek te staan." - Jaring Brunia, veeteler in Friesland