Echt Indiaas eten vol smaak en eenvoud

Proef de echte smaken van India met het kookboek "Made in India" van Meera Sodha. In dit boek deelt Meera de gerechten waarmee ze is opgegroeid, in tegenstelling tot het eten dat we kennen van lokale Indiase restaurants. De gerechten zijn fris, verrassend gemakkelijk en snel te bereiden. Met meer dan 130 recepten die drie generaties omspant, zul je genieten van gerechten als lamscurry met kaneel, hete chapati's en kleurrijke bijgerechten zoals Raita met granaatappel en munt. Sluit je maaltijd af met een zalig dessert zoals mango-limoengelei met passievruchten. Dit boek is onmisbaar voor liefhebbers van Indiaas eten die geen gedoe in de keuken willen.

Een kookboek vol familietradities

Meera Sodha, een in Londen gevestigde kok, schrijver en expert in de Indiase keuken, werd geïnspireerd door de recepten van haar moeder en voorouders. Ze besloot deze waardevolle familierecepten te verzamelen en vast te leggen in dit boek. Voor Meera was het van groot belang om deze recepten niet verloren te laten gaan. Haar passie en toewijding zie je terug in de veelzijdige gerechten die ze presenteert.

Een bron van inspiratie

Veelgeprezen chef Yotam Ottolenghi raadt specifiek gerechten uit het boek aan, zoals de kip met 100 knoflookteentjes, de boven vuur gerookte aubergines, kippenlevers in komijnboter masala en samosa's met rode biet en feta. Deze gerechten weerspiegelen de unieke combinatie van smaken en texturen die de Indiase keuken zo bijzonder maakt. "Made in India" is de perfecte inspiratiebron voor zowel beginnende als ervaren koks die willen experimenteren met nieuwe smaken en gerechten.