Ottolenghi en Tamimi nemen je mee naar de culinaire tradities van Jeruzalem

Welkom in de geurige en smaakvolle wereld van Jeruzalem, waar Yotam Ottolenghi en Sami Tamini je meenemen op een culinaire ontdekkingsreis. In hun langverwachte derde kookboek delen deze bestsellerauteurs meer dan 120 heerlijke recepten, geïnspireerd door de grootse culinaire tradities van Jeruzalem.

De smaken van hun jeugd

De geuren en smaken van Jeruzalem vormen de moedertaal van Ottolenghi en Tamimi. Voor hen betekenen deze smaken troost, opwinding, vreugde en geluk. Elk gerecht dat ze proeven en bereiden wordt gefilterd door het prisma van hun jeugdherinneringen: de maaltijden die hun moeders kookten, de dagen die ze op de markt doorbrachten, de zwervende geiten en schapen in de heuvels, de verrukkelijke verse pita met lamsgehakt, peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen en stroperig zoet gebak.

Een culinaire liefdesbrief aan Jeruzalem

Ottolenghi en Tamimi zijn niet alleen bekend vanwege hun succesvolle deli's in Londen, maar delen ook een diepe passie voor hun geboortestad Jeruzalem. Beide mannen zijn in dezelfde stad geboren, maar aan verschillende kanten: Sami aan de Arabische kant en Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later kwamen ze elkaar in Londen tegen en ontdekten ze dat ze niet alleen een gemeenschappelijke taal en geschiedenis deelden, maar ook een liefde voor lekker eten.

Met dit kookboek laten Ottolenghi en Tamimi je kennismaken met de rijke culinaire diversiteit van Jeruzalem. Van traditionele gerechten tot vernieuwende creaties, elk recept vertelt een verhaal en laat je genieten van de smaakvolle complexiteit van deze stad. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, Jeruzalem is een onmisbare toevoeging aan je culinaire collectie.