Ontdek de magie van het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus

Reis terug in de tijd en ontdek de culinaire wereld van de late middeleeuwen tot de moderne tijd met het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus. Dit historische kookboek, dat in 1593 werd gepubliceerd, markeert niet alleen het eerste gedrukte kookboek in de Republiek, maar biedt ook een uniek inzicht in de veranderende keuken van die periode.

Een unieke en smaakvolle verzameling van driehonderd recepten

In samenwerking met experts op het gebied van geschiedenis en kunst hebben neerlandici Christianne Muusers en Marleen Willebrands het Excellente Kookboek opnieuw vertaald naar modern Nederlands. Dit unieke werk bevat niet alleen de originele recepten van doctor Carolus Battus, maar ook uitgebreide achtergrondinformatie over zijn gezondheidsleer, keukeninrichting en kookkunst. Daarnaast zijn ruim dertig van deze historische recepten bewerkt om de smaken van het verleden opnieuw tot leven te brengen.

Verrijk uw kennis over tafelmanieren en gastronomie uit die tijd

Kunsthistorica Alexandra van Dongen neemt u mee naar de gedekte tafels en tafelmanieren van de zestiende eeuw. Met behulp van zestiende-eeuws tafelgerei uit de collectie van Museum Boijmans van Beuningen illustreert zij op prachtige wijze de eetgewoonten en etiquette van die tijd. Deze fascinerende beschrijvingen geven een nog dieper inzicht in de gastronomie en cultuur van de late middeleeuwen en de opkomende moderne tijd.

Winnaar van de prestigieuze Joop Witteveenprijs 2022

Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593, geschreven door Marleen Willebrands, Christianne Muusers en Alexandra van Dongen, is bekroond met de Joop Witteveenprijs 2022. Deze gerenommeerde prijs wordt uitgereikt aan publicaties die de geschiedenis van voeding in Nederland en België op een gedegen historisch onderbouwde manier beschrijven. Van kookboeken en culinaire gebruiken tot huishoudkunde en voedingsleer, dit prijswinnende werk biedt een breed scala aan onderzoeken en brengt de rijke culinaire geschiedenis tot leven.

Laat u betoveren door de unieke belevenis van het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus en ontdek de culinaire schatten van het verleden.