Een culinaire schat voor elke keukenprins of -prinses

Al meer dan dertig jaar staat Johannes van Dam bekend als dé autoriteit op het gebied van alles wat met eten te maken heeft. Zijn kennis en ervaring heeft hij gebundeld in het meeslepende boek Dedikkevandam. Of je nu een thuiskok of een professional bent, dit boek is toegankelijk voor iedereen. Dankzij zijn sprankelende artikelen en restaurantrecensies heeft hij bijgedragen aan de opmerkelijke kwaliteitsverbetering in de Nederlandse gastronomie.

Een naslagwerk en kookboek in één

Dedikkevandam is niet alleen een onmisbaar naslagwerk, maar ook een origineel kookboek. Met talloze recepten en informatie over verschillende culinaire onderwerpen zul je keer op keer nieuwe inspiratie opdoen. Van Dam heeft de succesvolle eerste editie volledig geüpdatet en uitgebreid met maar liefst 60000 woorden, wat neerkomt op zo'n 15% aan nieuwe artikelen. Hierdoor is Dedikkevandam nóg waardevoller geworden.

Geprezen door culinaire experts

Rudy Kousbroek beschrijft de schrijfstijl van Van Dam treffend in NRC Handelsblad: "De manier waarop Van Dam over eten schrijft is voorbeeldig: met veel eruditie, wetenschappelijke nieuwsgierigheid, een groot gevoel voor humor en een elegante manier van formuleren." Ook de eerste editie van Dedikkevandam werd lovend ontvangen door experts. De Volkskrant noemde het een "culinaire goudmijn vol kennis en recepten" en Het Parool raadt aan om het boek altijd binnen handbereik te hebben, ether in de boekenkast of opengeslagen op de keukentafel.

Ontdek de wortels van de Hollandse keuken

Dedikkevandam is het levenswerk van Johannes van Dam, waarin hij niet alleen de Hollandse keuken belicht, maar ook de culturele en historische achtergrond ervan onthult. Met interessante weetjes, wijsheden en natuurlijk heerlijke recepten, krijg je een dieper inzicht in onze culinaire roots. Een absolute must-have voor iedere liefhebber van lekker eten én van cultuur en geschiedenis.