De Bradley Professional Smoker BS1019 is een rookoven, compleet met de bijbehorende rookgenerator. De aromahouten bisketten worden 20 minuten per keer gebrand, zodat de temperatuur niet schommelt. Hierdoor worden gassen, zuren en harsen bij hoge temperatuur vermeden, die de smaak van het gerookte voedsel zouden kunnen aantasten. De Bradley Rookoven produceert smakelijke gerechten zonder een storende nasmaak. Terwijl andere rookovens constant toezicht vereisen, produceert de Bradley Rookoven automatisch schone, koele rook, tot wel 10 uur lang, veilig en zonder interventie, volgens het motto "zet het aan en vergeet het". Aromahouten bisketten worden gebrand op een elektrisch rookelement. Bij warm roken wordt de warmte voor het koken opgewekt door het onafhankelijk geregelde elektrische verwarmingselement. De functies worden bediend via het aanraakscherm aan de voorkant van de rookoven. Het maakt een zeer fijne regeling van het rookproces mogelijk, met controle over verschillende afzonderlijke parameters: Instelbereik kooktijd 0 - 10 uur in stappen van 10 minuten, instelbereik rooktijd 20 min. tot 9 uur 40 min. in stappen van 20 min. en verschillende temperatuurinstellingen. De programmeerbare professionele rookoven BS1019 wordt geleverd met vier rookroosters, extra roosters en andere accessoires zijn optioneel verkrijgbaar.