Een drastische beslissing: van journalist naar leerling-kok

In 2008 nam de bekende journalist Tom Kellerhuis (46) een ingrijpende beslissing: hij gaf zijn goedbetaalde baan als chef Kunst en Cultuur op en meldde zich aan voor de koksopleiding aan het ROC van Amsterdam. Vanaf dat moment begon zijn avontuur als leerling-kok in verschillende beroemde restaurants, zowel in Nederland als daarbuiten.

Een nieuwe wereld: van macht naar keukenslaaf

De keuze van Kellerhuis veranderde zijn leven drastisch. Van de eens machtige journalist die moeiteloos carrières maakte en brak, belandde hij in het rauwe en donkere bestaan van de professionele keuken. Als jongste bediende moest hij gehoorzamen aan zijn meerderen en hij werd geconfronteerd met de realiteit van een keukenslaaf. Zijn droom veranderde langzaam in een nachtmerrie, maar toch zette hij door.

Hilarisch verslag en ijzingwekkende thriller

HET ROER OM is niet alleen een hilarisch verslag van Kellerhuis' pogingen om met vallen en opstaan een chef-kok te worden. Het boek leest tevens als een ijzingwekkende thriller en geeft een inkijkje in het werkelijke wel en wee onder aan de ladder van de voedselindustrie. Kellerhuis neemt de lezer mee in zijn persoonlijke reis vol uitdagingen, obstakels en successen.

Een hart volgen op het hoogtepunt

Maar HET ROER OM is meer dan alleen een verhaal over een carrièreswitch. Het is het relaas van iemand die op het hoogtepunt van een glansrijke carrière alle schepen achter zich verbrandt om zijn hart te volgen. Het boek inspireert en laat zien dat het nooit te laat is om je passie na te jagen en je dromen waar te maken.