Het ultieme handboek voor elke kok

In dit uitgebreide naslagwerk vind je meer dan 1200 werkwijzen voor het bereiden van heerlijke gerechten. Stap voor stap worden de technieken beschreven, ondersteund door duidelijke foto's. Of je nu een beginner bent of een ervaren kok, dit boek is een onmisbare gids in jouw keuken.

Een wereld aan mogelijkheden

De werkwijzen zijn georganiseerd in hoofdstukken van A tot Z, zodat je gemakkelijk kunt vinden wat je zoekt. Ontdek alles over groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Leer bijvoorbeeld hoe je artisjokken bereidt, granaatappelpitjes verwijdert, zalm fileert, oesters opent en een smakelijke wildbout lardeert.

Meester van sauzen en fonds

Dit handboek bevat ook een speciaal hoofdstuk gewijd aan de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen. Leer de geheimen achter de perfecte sauzen en breng je culinaire creaties naar een hoger niveau.

Een onmisbare bijbel in elke keuken

Of je nu een gepassioneerde amateurkok bent of een professional, dit handboek zal je inspireren en begeleiden bij elke stap in de keuken. Laat je creativiteit de vrije loop en word een meesterchef in je eigen huis. Dit is het ultieme naslagwerk voor alle liefhebbers van de kookkunst!