Ontdek de waarheid over voeding in een wereld van rages en fabels

Ben je ook verward door alle tegenstrijdige informatie over wat wel en niet gezond is om te eten? Natuurarts Stef Mintiens neemt je mee op een verhelderende reis door de wirwar van voedingsonderzoek om eindelijk de waarheid te onthullen over wat we zouden moeten eten en waarom.

Ontrafel de mythes en leugens

Granola wordt alom geprezen als een gezond voedingsmiddel, maar is het echt zo goed voor je als hipsters je willen laten geloven? En weet je dat de stevia die je in de supermarkt vindt eigenlijk een kunstmatig product is? Stef Mintiens onthult genadeloos de vele leugens die ons door de jaren heen zijn aangepraat en daagt je uit om kritisch naar elke voedingsgroep te kijken.

Voeding als medicijn

Hippocrates zei al 2500 jaar geleden: "Laat voeding uw medicijn zijn". En vandaag de dag is die uitspraak nog steeds relevant. In dit boek komt Stef Mintiens tot de kern van de cruciale rol die voeding speelt als functioneel medicijn. Leer welk voedsel echt onze gezondheid voedt en welke voedingsmiddelen juist een bedreiging vormen.

Doorgrond de bedreigingen voor gezondheid en milieu

Mintiens legt ook de mechanismen bloot van de industriële systemen die onze gezondheid en het milieu dagelijks bedreigen. Hij neemt geen blad voor de mond en onthult de ongemakkelijke waarheden die we liever negeren. Maar hij biedt ook concrete informatie en inzichten om zelf het roer om te gooien en een gezonde levensstijl te omarmen.

Inspiratie voor gezond koken, eten en leven

Dit boek is meer dan alleen een bron van waarheidsgetrouwe informatie. Het bevat ook heerlijk voedzame recepten en begrijpelijke wetenschappelijke uitleg. Of je nu ervaren bent in de keuken of een beginner, deze onschatbare inspiratiebron helpt je om goed te koken, goed te eten en uiteindelijk goed te leven.