Ontdek het inspirerende levensverhaal van The Dutch Chef

Maak kennis met Iwan Kriens, een Hollandse chef-kok die de Engelse kookcultuur voorgoed veranderde. Dit fascinerende boek neemt je mee op een reis door het leven van deze onbekende Hagenaar, die in Londen uitgroeide tot een ware pionier in de culinaire wereld.

Een culinaire revolutie in post-Victoriaans Londen

Tijdens de vroege 20e eeuw maakte Iwan Kriens deel uit van een internationale gastronomische gemeenschap die streed voor goede en gezonde voeding. Met zijn leiderschap transformeerde hij de allereerste Engelse kookschool voor professionals, de Hotel and Restaurant School, tot een gerenommeerde opleiding waar generaties chefs het vak leerden.

The Victory Cookery Book: een gids voor creatief koken

Tijdens de Eerste Wereldoorlog, een periode van schaarste en hoge voedselprijzen, schreef Iwan Kriens het baanbrekende kookboek The Victory Cookery Book. Hierin deelde hij zijn kennis en ervaringen over het bereiden van heerlijke en voedzame maaltijden met beperkte ingrediënten en alternatieve voedingsmiddelen. Zijn innovatieve aanpak leverde hem de bijnaam "The wizard of the kitchen" op.

Een culinaire reis met unieke recepten

In dit boek vind je niet alleen het boeiende verhaal van The Dutch Chef, maar ook een selectie van originele recepten uit The Victory Cookery Book. Probeer de smaakvolle Mulligatawnisoep, de verrassende gevulde lamsrolletjes met appel, de knapperige havermoutworstjes, de heerlijke aardappelscones en de traditionele Christmas Pudding. Ontdek de culinaire creativiteit van Iwan Kriens en laat je inspireren door zijn bijdrage aan de gastronomie.

Een auteur met een voorliefde voor persoonlijke verhalen

Auteur Trudy van der Wees, bekend van verschillende boeken over Delft en lokale geschiedenis, heeft met dit werk een meeslepend verhaal weten te creëren. Ze onthult de vele facetten van het leven van Iwan Kriens en plaatst hem in de context van historisch Londen. Ontdek de passie en toewijding van The Dutch Chef en leer meer over zijn betekenis voor de culinaire wereld van honderd jaar geleden.

Trudy van der Wees, geboren in Delft, werkte eerder als verslaggever bij de Haagsche en Delftsche Courant voordat ze zich vestigde als freelance tekstschrijver en librettist. Met haar zesde boek, 'De kookschool van oom Iwan. The Dutch Chef in post-Victoriaans Engeland', dompelt ze de lezers onder in een boeiend stukje geschiedenis in het historische Londen. Haar eerdere publicaties tonen haar passie voor persoonlijke levensverhalen en lokale geschiedenis.