Ontdek de waarheid achter onze voedselkeuzes

Mag je nu wel of niet een hamburger eten? Of is dat sowieso slecht, net als met ander vlees? Of kan het wel eenmaal per week, of als hij van een lokale koe komt? En hoe zit het dan met het alternatief, de sojaburger? Of met vis? Meer dan ooit zijn we in verwarring over voedsel.

De ultieme gids naar voedselverheldering

Neem een diepe duik in de thema's die onze voedselkeuzes bepalen. In dit indrukwekkende werk van Louise O. Fresco komen alle aspecten van ons voedselsysteem samen. Van de historische ontwikkeling van voedselproductie tot de gevolgen van overvloed, van de impact van landbouw en visserij op het milieu tot de opkomst van supermarkten en de invloed van moderne technologie.

Een realistisch perspectief op voedsel

In onze zoektocht naar de ideale voedselbronnen komen we vaak terecht in een wirwar van morele oordelen en tegenstrijdige verlangens. We willen een paradijs waar voedsel zonder moeite en schade aan het milieu beschikbaar is. Maar hoe realistisch is dat? Louise O. Fresco biedt een analyse die de complexiteit van de voedselproblematiek belicht, zonder de emoties en nuances uit het oog te verliezen.

Een tijdloze en relevante gids

Dit boek is een meesterwerk dat na zeven jaar nog steeds volledig actueel is. Het heeft de kracht om het publiek over de hele wereld te raken en is vertaald in zowel het Engels als het Frans. Met haar achtergrond als schrijver, wetenschapper en columnist voor NRC Handelsblad, levert Louise O. Fresco een waardevolle bijdrage aan het voedseldebat.

Loof voor Hamburgers in het paradijs:

"Fresco geeft ons hoop." - Johannes van Dam, Elsevier

"Een encyclopedische analyse van de hedendaagse voedselproblematiek die tot nadenken stemt." - The Wall Street Journal

"Fresco pakt gevoelige kwesties één voor één aan, met respect voor de emoties, maar ook met nuance." - Trouw