Ontdek de veelzijdigheid van de plantaardige keuken

PLANTAARDIG is een unieke culinaire gids die je meeneemt op een smakelijke reis naar een rijk en volwaardig plantaardig eetpatroon. Met dit boek leer je op een heerlijke en eenvoudige manier koken met granen, bonen, wortelgroenten, groene groenten en zeegroenten. Maar dat is nog niet alles - je leert ook hoe je zelf groenten kunt fermenteren, voor nog meer smaak en voedingswaarde.

Een fusie van bijzondere smaaksensaties en kooktechnieken

Auteur Alexander Gershberg neemt je mee op een culinaire ontdekkingsreis, waarbij hij de veelzijdigheid van de plantaardige keuken combineert met bijzondere Japanse en Israëlische smaaksensaties en kooktechnieken. Deze combinatie resulteert in een geheel nieuwe Nederlandse plantaardige kookstijl, waarbij veel gebruik wordt gemaakt van groente en fruit van eigen bodem.

Groenten uit het 'noorden' herleven

PLANTAARDIG brengt een ode aan vergeten groenten, zoals pastinaak, schorseneren, knolselderij, koolraap en aardpeer. Deze groenten uit het 'noorden' krijgen in het boek een welverdiende wedergeboorte en worden op verrassende manieren bereid. Het resultaat? Een culinaire verwennerij voor je smaakpapillen.

Voor zowel de keukenveteraan als de geïnteresseerde thuiskok

Dit boek is niet alleen geschikt voor doorgewinterde koks die hun kookrepertoire willen uitbreiden, maar ook voor thuiskoks die nieuwsgierig zijn naar de mogelijkheden van de plantaardige keuken. De recepten in PLANTAARDIG zijn toegankelijk en eenvoudig te volgen, terwijl ze toch verrassend en vernieuwend zijn.

Een nieuwe stijl van eten: verrassend, lekker, duurzaam en betaalbaar

Door lokale, simpele en betaalbare producten in het zonnetje te zetten, doet Alexander Gershberg gedurfde suggesties voor een nieuwe stijl van eten. Hierbij wordt duurzaamheid en smaak gecombineerd, waardoor je kunt genieten van gerechten die niet alleen goed zijn voor het milieu, maar ook nog eens verrassend lekker zijn.

Met PLANTAARDIG ontdek je de creatieve en smaakvolle wereld van een plantaardig eetpatroon. Laat je inspireren door de veelzijdige recepten en geniet van de nieuwe mogelijkheden die de plantaardige keuken te bieden heeft.