Een veelzijdig en smakelijk boek over heerlijke soepen

Soep is een perfecte keuze voor elke gelegenheid, of het nu als starter van een diner, als hoofdmaaltijd of gewoon als opkikker tussendoor is. Met soep kun je alle kanten op: verwarmend, energieopwekkend, vullend of juist fris. En in het boek 'Soep. Bouillon. Brood.' wordt deze veelzijdigheid tot uiting gebracht met een scala aan heerlijke recepten.

Variatie op basis van de seizoenen

Om ervoor te zorgen dat je altijd een passende soep kunt bereiden, is het boek ingedeeld op de vier seizoenen. Zo kun je met de juiste ingrediënten inspelen op wat er op dat moment beschikbaar is en genieten van de smaken die bij elk seizoen passen. Van klassieke recepten zoals 'soup au pistou' en 'vichyssoise' tot verrassende combinaties zoals geroosterde pastinaaksoep met cannellinibonen, salie en knoflook, of gekoelde komkommersoep met dragon.

Meer dan alleen soep

'Soep. Bouillon. Brood.' biedt niet alleen een scala aan heerlijke soeprecepten, maar bevat ook hoofdstukken over garnituren en bijgerechten zoals knoflooksoldaatjes, venkelolie en knapperige boerenkoolchips. Daarnaast vind je in het boek verrassende broodrecepten die perfect samengaan met een kom dampende soep. En alsof dat nog niet genoeg is, worden er ook 13 basisrecepten voor bouillons gedeeld, evenals tips over specifieke ingrediënten, apparatuur en het invriezen van soep en bouillons.

Internationale inspiratie

Met 'Soep. Bouillon. Brood.' kun je de wereld van smaken verkennen door het bereiden van diverse internationale soepen. Denk aan een mediterrane vissoep met rouille, een hartverwarmende goulashsoep met zoete aardappel en rundvlees, of een aromatische soep met aubergine, harissa en kikkererwten. En vergeet niet om te experimenteren met bijpassende broodsoorten zoals sodabrood, gevuld brood met kaas en walnoot, of boekweitscones. Met dit boek blijf je keer op keer variëren en genieten van heerlijke soepen.